2017 Printemps Qingxin Oolong de Fushou Shan

Le thé présidentiel

 

 

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5 pièces disponibles

Prix: $ 31.00

Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong
Récolté à la main: 20 mai 2017
Origine: Fushou Shan (près de Lishan)
Altitude: 2200-2500 m
Processus: Oxydation légère à moyenne, roulé, séché sans torréfaction.

  La plantation de Fushou Shan a été créée sous la présidence de Chiang Ching-Kuo (fils de Tchang Kaï-Shek). Il est géré par des généraux à la retraite et a des liens très étroits avec l'Etat et les militaires (pendant la dictature, c'était la même chose!). Grâce à cette connexion, le Oolong de Fushou Shan est l'un des cadeaux de thé préféré que les fonctionnaires de l'Etat et de l'armée peuvent recevoir. Comme un cadeau de l'empereur, ces dons officiels ont une valeur symbolique de l'importance de la position de la personne qui en reçoit.
Est-ce que l'élite politique de Taiwan boire un bon thé? Voyons cela de plus près:
1. La vue
Les feuilles sèches ont une couleur d'un vert frais et vif. L'infusion est claire et brillante avec une couleur jaune. Ouvertes, les feuilles sont relativement petites et jaunes, indiquant un niveau d'oxydation inhabituellement élevé à cette altitude.
2. Les senteurs
Grâce à l'oxydation, les fragrances sont particulièrement puissantes et fines. Il y a des notes de melon et de fleurs tropicales.
3. Le goût
Doux et sucré, puis énergique et presque pétillant tout en restant très harmonieux. Il allie finesse et énergie. Exceptionnel!

Conclusion: La plantation de Fushou Shan produit un Oolong de haute montagne Oolong au goût plus qu'impressionnant. La plantation elle-même est unique en son genre avec ses ventilateurs et ses grands espaces entre les rangées de théiers. EIle incarne l'excellence des Oolongs de haute montagne Oolong de Taiwan (surtout maintenant que les plantations de Da Yu Ling ferment les unes après les autres). Ce ne est pas un thé facile à obtenir et on savoure d'autans plus la possibilité de boire comme un président au moins une fois dans sa vie!

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