2017 Printemps Qingxin Oolong Da Yu Ling 95K

Le roi des Oolongs

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4 pièces disponibles

Prix: $ 34.00

Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong
Récolté à la main: 27 mai 2017
Origine: Da Yu Ling (2150 m), 95K

Processus: Oxydation légère, feuilles roulées et aucune torréfaction.

 

1. La vue
Les feuilles sèches ne sont pas très grandes et ont une couleur vert/jaune vif. L'infusion a une excellente clarté et transparence avec une couleur jaune /vert. Les feuilles ouvertes sont très grandes et ont leur bord rougi, signe d'une bonne oxydation. Beaucoup de morsures d'insectes sur les bourgeons et les feuilles sont des indices que cette plantation n'utilise pas de pesticides.

2. Les senteurs
Les feuilles sèches ont des odeurs de lavande fraîche! On retrouve ces mêmes senteurs fleuries dans l'infusion ainsi que des notes de pêche. L'impression est naturelle, légère et élégante.

3. Le goût
Malgré l'apparente légèreté de ces 3 grammes de Oolong, la dégustation de ce thé révèle toute sa puissance.

Lors d'une seconde infusion en théière en zhuni, je bus deux fois de ce thé en journée et me fis une troisième infusion avant d'aller dormir. Buveur régulier, cela ne me pose d'habitude aucun problème, mais ce thé-là m'a tenu éveillé bien plus longtemps que je ne l'avais prévu! Voilà qui démontre à mes yeux, toute l'énergie de Da Yu Ling contenue dans ces feuilles.
Conclusion: Da Yu Ling est vraiment le roi des Oolongs de Haute Montagne!

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