2016 Printemps Oolong '209' de Songboling

Nom de code 209

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Disponibilité : in-stock

7 pièces disponibles

Prix réduit !
Prix: $ 3.20

$ 4.00

(remise de 20 %)

Cultivar: No. 209

Récolté à la machine le 20 Avril, 2016
Origine: Songboling, Mingjian, Nantou (centre de l'île)
Processus: oxydation légère à moyenne, roulé et bien séché.

Afin de créer le Jinxuan et le Tsui Yu, Dr Wu Zhenduo du Tea Research and Extension Station (TRES) a commencé avec plus de 200 différents cultivars de thé. Ces théiers ont également été plantés par les agriculteurs de Taiwan, afin que le TRES puisse étudier leurs caractéristiques et sélectionner les cultivars les mieux adaptés pour le marché du Oolong de Taïwan. Ce cultivar a reçu le nom de code '209', mais n'a pas été retenu par le TRES. Cependant, l'agriculteur a gardé ces arbres et continue de récolter leurs feuilles.  Ils fournissent des arômes différents des cultivars Sijichun, Jinxuan ou TsuiYu qui sont dominants dans la région de Mingjian.

Ce cultivar '209' a de petites feuilles vert clair (voir photos).
Cela le rend bien adapté pour le processus de thé vert, mais il est aussi possible de le transformer en Oolong. La comparaison de cet Oolong avec le thé vert fabriqué à partir des mêmes feuilles est très instructive pour comprendre les différences de goût et d'arôme du thé vert et du Oolong.


Les feuilles sèches sentent comme un mélange de Yu Tsui et Tie Guan Yin. L'infusion a des notes aigües d'abricot et de forêt. Il est un peu astringent en raison de sa méthode mécanique de récolte, mais il a une aussi une douceur typique des Oolong de Nantou. Des infusions courtes aideront à tirer le meilleur parti de ces feuilles.

Conclusion: Cet Oolong '209' ajoute de la diversité à notre expérience des Oolongs de faible élévation de Taiwan. Il est intéressant de sortir des chantiers battus que sont typiquement le Sijichun, le Jinxuan et le Tsui Yu.

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