2016 Printemps Top Jinxuan Oolong de Dong Ding

Jinxuan soyeux

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(remise de 10 %)

Cultivar: Jinxuan Oolong
Récolté à la main : 26 avril 2016
Origine: Feng Huang, Dong Ding (700 m)
Processus: légèrement oxydé, roulé, légère torréfaction.

 1. La vue
Sèches, ces grandes feuilles vertes roulées pourraient être confondus avec des feuilles de haute montagne Oolong! La couleur de l'infusion est jaune clair et a une très bonne transparence. Les feuilles ouvertes présentent des signes d'oxydation sur le bord des feuilles et des morsures d'insectes.
2. Les odeurs
Le parfum des feuilles sèches est très léger. La torréfaction a pour effet de retenir les parfums des feuilles à l'intérieur. En secouant doucement le sachet, on permet aux odeurs de se libérer et de se propager. On sent une prairie et des groseilles printanières. C'est frais et raffiné.

A froid, les feuilles ont des odeurs de bon Sencha Japonais très frais.
3. Le goût
Très doux et lisse au premier abord. Puis, lentement un arrière-goût merveilleux et puissant se propage de la langue au reste du palais. Il persiste avec élégance tout en offrant fraîcheur et pureté en bouche.

Ceci est un excellent Jinxuan qui produit des arômes très légers combinés avec un goût soyeux et sucré. On a du mal à croire qu'il vient de Dong Ding et non d'une haute montagne!

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