2016 Printemps Foshou Oolong de Wenshan

Main de Buddha

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7 pièces disponibles

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(remise de 20 %)

Cultivar: Foshou Oolong (Main de Buddha)

Récolté à la main le 19 avril 2016

Origine: Pinglin, Wenshan, nord Taiwan
Processus: Oxydation légère à moyenne, Oolong roulé sans torréfaction, avec tiges.

Les feuilles du cultivar Foshou sont immenses! Ce sont les plus grandes feuilles utilisées pour le Oolong. Elles sont si grandes, que certains fermiers en font même du (faux) puerh cuit!

Le nom de Foshou, main de Bouddha, ne provient pas que de la grande taille des feuilles ouvertes, mais fait d'abord référence au large fruit jaune appelé Foshou (cf. la dernière photo). Ce large fruit jaune est de la famille des citrons. C'est son goût un zest astringent et ses odeurs citronnées proches de ce fruit qui ont inspiré le nom de ce cultivar.

La couleur de l'infusion se situe entre le jaune et l'orange, indiquant un niveau d'oxydation plus élevé que pour les autres Oolongs. (Cela le rend plus apte à la torréfaction).

La présence de tiges réduit le coût de ce thé, mais n'a pas d'impact négatif. Les tiges rendent le goût plus doux. On peut augmenter la concentration des arômes en retirant soi-même les tiges! Mais même sans cette manip, ce thé nous offre une infusion très plaisante avec un petit zest de fraicheur.

Les odeurs sont typiques de la sombre forêt subtropicale du Wenshan. Parfums d'orchidées envoutantes, odeurs citronnées et douces odeurs de sous-bois! Découvrez cet Oolong très différent de tous les autres!

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