2017 Printemps Zhuo Yan Jinxuan Oolong torréfié au charbon de Songboling

Miel de plaine

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8 pièces disponibles

Prix: $ 7.00

Cultivar: Jinxuan Oolong
Récolté à la main le 21 mars 2017
Origine: Songboling, comté de Nantou (Taiwan)
Process: feuilles mordues, oxydation moyenne et torréfaction moyenne au charbon de bois.

1. La vue
Les feuilles sèches ont 3 couleurs: brun, vert foncé et blanc. L'infusion est orange foncé avec une très bonne transparence et brillance.

Les feuilles s'ouvrent complètement et montrent des marques de morsures d'insectes. Ces feuilles ont une bonne épaisseur.

2. Les odeurs.
A sec, les senteurs sont maltées. Dans l'infusion, on retrouve des parfums de miel.

3. Le goût

Très doux du début à la fin.  

Conclusion: Cette version du Jinxuan Zhuo Yan a des arômes similaires, mais un goût différent de la version torréfié en four électrique. Ici, l'attaque est bien plus douce, mais semble plus profonde et persistante. 

De plus cette plantation utilise des cosses de cacahuètes comme engrais et pour protéger la terre entre les théiers. On voit néanmoins quelques mauvaises herbes pousser ici ou là. Le fermier n'utilise pas non plus de pesticides.

 

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