2017 Eté Oolong Beauté Orientale Tradition de Hsin Chu

Le goût de la tradition

 

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9 pièces disponibles

Prix: $ 13.00

Cultivar: Qinxin Dapang
Récolté à la main en juin 2017
Origine: Hsin Chu, Taiwan
Processus: bourgeons mordus, oxydation moyenne à élevée, torsadé et torréfaction longue et basse température.
1. La vue

Les feuilles sont de tailles petites, moyennes et des bourgeons. La couleur orange de l'infusion a une belle clarté et transparence. Les feuilles sont mi vert, mi rouge, c'est à dire partiellement oxydées et un peu dures au toucher.

2. Les senteurs

Les feuilles sèches sentent le bois, la torréfaction, les fruits murs et le miel. Pendant l'infusion, sous le couvercle du gaiwan, certaines odeurs me font penser à de la bière! Le thé a l'odeur typique et mielleuse des Beautés Orientales, mais d'une manière plutôt fine et subtile.

3. Le goût

L'infusion a un goût très moelleux, clean et long en bouche. Les senteurs sont en harmonie avec le goût. 

Conclusion: Cette version de 2017 arrive maintenant à maturité. Ses arômes s'ouvrent de plus en plus, et son goût s'adoucit. De ce point de vue, il évolue comme un vin rouge tannique qui a eu besoin d'un temps de repos. La raison pour cela provient du fait que le producteur torréfie ses Beautés Orientales à basse tempéreature pendant plus d'une journée. Cela permet une meilleure conservation des arômes et un bon potentiel de vieillissement. 

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