2016 Eté Thé rouge Bai Wen de Songboling, Taiwan

  TTES No 14

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3 pièces disponibles

Prix: $ 4.50

 Cultivar: Taiwan Tea Experiment Station No 14, Bai Wen
Récolté à la main le 28 juillet 2016
Origine: Songboling, comté de Nantou, dans le centre de Taiwan
Process: oxydation totale.
1. La vue
Les feuilles sont longues, entières et terminées d'un bourgeon doré. Le fermier avait instruit les 18 cueuilleuses de ne récolter que 2 feuilles et 1 bourgeon pour n'avoir que du matériau frais, de bonne qualité.

L'infusion a une couleur rouge foncé et une bonne transparence.

2. Les odeurs

Fruits rouges mûrs. Et comme c'est un thé fraichement produit, on y sent encore les odeurs d'herbe coupée, humide et chaude d'un après-midi d'été.

3. Le goût

Ces feuilles ont séché pendant 6 heures à 85 degrés Celcius dans un four spécial avec infra-rouge. Ce séchage lent et complet a donné à ces feuilles un goût très doux.

Conclusion: la saison estivale produit des thés rouges puissants en terme de senteurs et de goût. Ce thé-là est fait à partir d'un cultivar peu connu, récolté à la main après 1 mois de sécheresse, et produit avec soin (sous ma supervision). C'est un très bon thé pour découvrir les thés rouges premiums de Taiwan.


(La production totale de lot s'est élevée à 17 kg seulement. )

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