Printemps 2012 Thé rouge de haute montagne du Yunnan

  Rouge Plaisir

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8 pièces disponibles

Prix: $ 15.00

 

Cultivar: QINGXIN (ruanzhi) Oolong
Récolte: Printemps 2012
Origine: Mojiang, Yunnan (1700m)
Processus: totalement oxydé.

Les feuilles sèches sombres, torsadées exhalent des arômes fruités naturels. Ces parfums sont aigus comme les sons d'un violon. C'est assez inhabituel pour un thé rouge. Et il n’a pas que des parfums aigus, mais il se sent très pur.
L'infusion est brillante et transparente.
Les arômes sont vivement parfumé et lumineux. C'est superbe.

En ce qui concerne le goût, ce thé rouge fournit beaucoup de plaisir: un puissant Cha qi bien équilibré qui apporte de l'énergie et du confort à l'ensemble du corps. La note finale est agréable et de très longue durée. Et, très important, la bouche reste propre et comme radieuse.

Avec certains thés, les notes lumineuses ne durent que pendant une ou deux secondes, mais avec ce thé, je suis étonné de voir que les notes hautes parviennent à tenir si bien.

Les feuilles ouvertes montrent que l'oxydation à point, et qu’il reste une touche de vert à l'intérieur. L'oxydation a tenté (et réussi) de conserver les plus légers parfums de ces feuilles. Nous pouvons mieux voir maintenant que ce thé rouge de haute montagne contient de nombreux bourgeons et des jeunes feuilles.
On comprend mieux que tout dans ce thé est concorde vers le parfum plus léger et le plus pur:
- Faible rendement, ce cultivar de haute qualité qui pousse bien en haute altitude

 

- Une nouvelle plantation (avec un sol sain) en haute altitude (ici dans le Yunnan),
- Récolte de printemps des bourgeons et les jeunes feuilles, parce qu'ils sont les plus parfumées,
- Un processus d'oxydation ‘à point’ qui conserve les qualités de ces feuilles.

 

Ce thé brille de toute sa lumière.

 

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