2016 Printemps thé vert de Songboling

  Nom de code 209

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Disponibilité : in-stock

10 pièces disponibles

Prix réduit !
Prix: $ 3.20

$ 4.00

(remise de 20 %)

Cultivar: No. 209
Récolté à la machine le 20 avril 2016
Origine: Songboling, Mingjian, Taiwan
Processus: thé vert (séché au four)

Afin de créer le Jinxuan et le Tsui Yu, Dr Wu Zhenduo du Tea Research and Extension Station (TRES) a commencé avec plus de 200 différents cultivars de thé. Ces théiers ont également été plantés par les agriculteurs de Taiwan, afin que le TRES puisse étudier leurs caractéristiques et sélectionner les cultivars les mieux adaptés pour le marché du Oolong de Taïwan. Ce cultivar a reçu le nom de code '209', mais n'a pas été retenu par le TRES. Cependant, l'agriculteur a gardé ces arbres et continue de récolter leurs feuilles.  Ils fournissent des arômes différents des cultivars Sijichun, Jinxuan ou TsuiYu qui sont dominants dans la région de Mingjian.

Ce cultivar '209' a de petites feuilles vert clair (voir photos). Il est mieux adapté pour le thé vert que pour le Oolong. Son faible rendement et son aptitude au thé vert sont probablement les raisons pour lesquelles le TRES n'a pas sélectionné ce cultivar.

Ses senteurs sèches ont des notes de légère oxydation et d'un bon séchage. Cela explique pourquoi son infusion est jaune plutôt que vert. L'odeur du thé me fait penser à un sencha japonais avec la fraicheur en moins. Le goût a une petite astringence sur la langue en raison de la récolte à la machine. Mais son goût est très doux et confortable en bouche et pour l'estomac. Mon conseil est d'infuser rapidement ces feuilles avec une eau proche de l'ébullition.

Il est très intéressant de comparer ce thé vert à la version Oolong faite à partir des mêmes feuilles. Cette comparaison est une meilleure explication de ce qui différencie le thé vert du Oolong que tout discours sur le sujet!

Il est aussi intéressant de goûter un thé vert naturel, sans arômes artificiels quand il provient d'une plantation de basse altitude, récolté à la machine. Cela permet de mieux apprécier le thé vert haut de gamme de Taiwan, le BiLuoChun de SanHsia.

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