2016 Automne Thé blanc Bai Wen de Songboling, Taiwan

  Blanche Beauté

 

 

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9 pièces disponibles

Prix: $ 18.00

 Cultivar: Taiwan Tea Experiment Station No 14, Bai Wen
Récolté à la main le 30 septembre 2016
Origine: Songboling, comté de Nantou, dans le centre de Taiwan
Process: séchage à l'ombre pendant 5 jours avant séchage au four.
1. La vue
Les feuilles sèches sont entières et on y trouve des feuilles matures et des bourgeons. L'aspect de ces feuilles est inhabituel, puisqu'elles apparaissent dans leur forme et taille naturelle. C'est pourquoi un paquet de ce thé blanc est 2 fois plus volumineux qu'un paquet de Baozhong! La couleur des feuilles infusées est proche de celle d'un Beauté Orientale, car elles ont continué à oxyder durant leur long séchage dans le climat chaud et humide d'automne à Taiwan. L'infusion orange est exceptionnellement claire et transparente.
2. Odeurs

A sec, les feuilles ont des odeurs flétries et boisées naturelles et normales. Mais une fois infusé, ces odeurs deviennent intenses et parfumées. Elles ont alors de notes très pures et gourmandes entre bonbon et beauté orientale. C'est très surprenant et plaisant.

3. Le goût

Douceur et légerté caractérisent ce thé très différent d'un Oolong. Même infusé avec de l'eau bouillante, il n'y a pratiquement pas d'astringence ou d'amertume dans ce thé. Il est donc très facile à préparer. Et avec ses belles feuilles entières, il convient particulièrement à une infusion en théière en verre.

Conclusion: le thé blanc est à la mode actuellement. Cette variation Taiwanaise lui confère des airs de Beauté Oolongesque et de blanche pureté.

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