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  • 2018 Printemps Jade Oolong de Zhushan

2019 Hiver Jade Oolong de Zhushan

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Prairie printanière

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Cultivar: Jade (Cui Yu or Tsui Yu) Oolong (翠玉). TTES No. 13

Récolté à la main: le 23 novembre 2019

Origine: Zhushan, Nantou (centre de l'île).  Ces feuilles proviennent d'une plantation entre Zhushan et Yiguang shan. Le terrain est montagneux et l'élévation est d'environ 600-700 mètres.

Processus: oxydation légère, roulé et non torréfié. Comme le Jinxuan, ce cultivar a été développé par professeur Wu Zhen Duo dans le centre de recherche du thé de Taiwan dans les années 80 (et est connu aussi comme Taiwan thé n ° 13). c'est est un cultivar léger qui convient bien pour commencer à apprendre sur Oolong de Taïwan.

1. La vue

Les feuilles sèches sont relativement grandes et leur couleur est vert foncé et blanc (les bourgeons). L'infusion couleur or démontre une bonne oxydation et a une bonne transparence. Les feuilles infusées ont une couleur verte intense et quelques traces d'oxydation sur le rebord des feuilles.

2. Les senteurs

Les parfums fleuris sont ceux de l'herbe fraiche. Il sent comme une prairie au printemps, mais on décèle aussi des notes marines similaires au Sencha japonais!

3. Le goût

Le goût est doux avec une petite sensation zestée en finale. L'arrière-goût est relativement court, car c'est un Oolong qui n'a pas tendance à devenir amer.

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