• 2013 Spring Guei Fei Oolong Ali Shan

2022 Eté Concubine Oolong de Shan Lin Xi

18,00 $US

Douceur estivale

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Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Origine: Shan Lin Xi, Taiwan Elevation: 1200 mètres

Récolté à la main: le 4 juin 2022

Processus: plantation organique, oxydation élevée, roulé et torréfaction moyenne.

1. La vue

Les feuilles sont brunes et on peut voir les bourgeons jaunes. L'infusion une couleur orange foncé/brun avec une très bonne transparence. Les feuilles infusées s'ouvrent entièrement et ont des signes de morsures d'insectes.

2. Les senteurs

Les senteurs à sec sont puissantes et complexes. On retrouve de nombreux fruits murs avec des notes de miel. L'infusion rappelle la molasse, les fruits rouges (cassis, cerises...), mais aussi un peu la cannelle à froid.

3. Le goût

Très pur, clean et pourtant puissamment sucré. Il n'y a ni astringence ni amertume. L'effet sur le corps est chaleureux.

Conclusion: Cet Oolong concubine est similaire aux autres Oolongs concubine de Shan Lin Xi de ma sélection, mais sa récolte plus tardive lui donne des arômes encore plus oxydés.

Références spécifiques