Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: le 3 mai 2025

Origine: Chang Shu Hu, Ali Shan (1400 m)

Processus: Oolong légèrement oxydé et roulé.

1. La vue

Les feuilles sèches sont vert clair. La couleur de l'infusion est jaune vif/vert, claire et brillante. L’infusion a une très bonne transparence. Les feuilles ouvertes ont peu de signes d'oxydation sur les bords.

2. Les senteurs

Le parfum sec est frais, fleuri et beurré. L''infusion est un bouquet de fragrances de fleurs avec quelques notes fruitées.

3. Le goût

Propre, doux et fin. Belle longueur en bouche et élégance.

Conclusion: Cet Oolong provient d'une des plus hautes plantations de Chang Shu Hu. Elle est aussi plus fraiche, car mieux protégée par la forêt environnante. C'est pourquoi la récolte a lieu 10 jours après celle de l'autre plantation de Chang Shu Hu. Cela donne à ce thé un caractère différent, plus élégant. Le maitre de thé qui produit ce thé est dans la force de l'âge (jeune cinquantenaire) au physique râblé. Lorsqu'il a fini de produire les thés de ses plantations, il est souvent employé à Shan Lin Xi et à Lishan. Il a beaucoup d'expérience, signe qu'on lui fait confiance.