Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: le 29 avril 2026

Origine: Chang Shu Hu, Ali Shan (1350 m)

Processus: Oolong légèrement oxydé et roulé.

1. La vue

Les feuilles sèches sont vert clair. La couleur de l'infusion est jaune vif/vert, claire et brillante. L’infusion a une très bonne transparence. Les feuilles ouvertes ont peu de signes d'oxydation sur les bords.

2. Les senteurs

Les parfums floraux à sec sont nets, frais, à la fois floraux et forestiers. L’infusion est très parfumée, lumineuse et dévoile un merveilleux parfum de bambou et de bonbon !

3. Le goût

Propre, doux et frais. Le goût est fin et sucré.

Conclusion: Ce Oolong provient d’une altitude élevée à Chang Shu Hu. Voilà pourquoi la récolte a eu lieu sept jours après la cueillette que j’avais sélectionnée dans cette région. Comme je ne pouvais pas rester aussi longtemps à Alishan (j’aurais aimé !), j’ai confié au producteur le soin de sélectionner le Qingxin Oolong le plus intéressant de la saison. Cela fait plus de dix ans que nous travaillons ensemble et j’avais toute confiance. J’ai pu constater que de nombreux marchands de thé parcourent les fermes à cette période pour trouver les meilleures feuilles. Si on arrive trop tard, les meilleurs lots sont déjà partis ! Le résultat est un Oolong de haute montagne au parfum de bambou très particulier, provenant de son environnement..