Cultivar: Tie Luo Han

Récolté au printemps 2025

Origine: Nan Yan, Anxi, Province de Fujian, Chine

Processus: Oxydation moyenne, roulé. La torréfaction très poussée a duré 100 heures!

1. La vue

Les feuilles sèches sont de couleur très foncée et de petite taille similaire. Leur surface est mat. L'infusion est claire, transparente et brillante. La couleur sombre est chaleureuse! Les feuilles s'ouvrent malgré la puissance de la torréfaction et leur toucher est souple, signe d'une grande maitrise du feu pour ne pas carboniser les feuilles.

2. Les senteurs

Les parfums secs évoquent ceux d'une liqueur de type Cognac. L'infusion fait plus penser à du chocolat noir, voire à un café d'origine unique. Il y a une belle harmonie entre les notes de charbon de la torréfaction, les senteurs boisées du thé et des effluves d'encens.

3. Le goût

Le goût est à la fois doux, pur et puissant. Comme à WuYi, le cultivar Tie Luo Han convient bien aux fortes torréfactions. Cette torréfaction amplifie la longueur en bouche, mais avec finesse

Conclusion: Ce thé convient particulièrement au gongfucha le plus traditionnel, en très petite théière avec beaucoup de feuilles.