Cultivar: Qingxin Dapang

Récolté à la main: fin août 2017

Origine: comté de Hsin Chu, Taiwan

Process: Feuilles mordues, Oxydation élevée, torsadé, torréfaction longue unique lors de la production.

1. La vue

Les feuilles sèches d’automne devraient être plus grandes qu’en été, mais ce n’est guère le cas. Les bourgeons blancs sont assez nombreux, signe d’une grande qualité. La liqueur ambrée foncée présente une très belle transparence. Elle indique un niveau d’oxydation élevé (typique de la saison) ainsi qu’une forte concentration d’arômes. Les feuilles sont brun foncé à rouge en raison de ce haut degré d’oxydation.

2. Les odeurs

A sec, les senteurs des feuilles ont cette odeur d'alcool typique des vieux Oolongs. Sous le couvercle, on a quelques notes de brûlé durant la torréfaction. L'infusion de thé combine harmonieusement les fleurs, le vieux bois et les fruits très mûrs ainsi que les notes de miel typiques du OB.

3. Le goût

Beaucoup de douceur et de sucré. Le goût a perdu l’âpreté des jeunes Oriental Beauty d’automne, tout en restant très concentrée en arômes. Ce thé possède encore un beau potentiel de vieillissement.

Conclusion: Cet Oolong Beautée Orientale d’automne 2017 illustre bien la manière dont un OB traditionnel s’améliore avec le temps. Les parfums gagnent en complexité et en richesse, tandis que la saveur s’adoucit considérablement. L’erreur de torréfaction s’est estompée avec les années, et tout le potentiel de ces feuilles s’est enfin révélé.