2003 Printemps galette de puerh cru d'une petite firme privée

7,95 $US

Puerh far West

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Récolté à la main au printemps 2003.

Origine: Région de Menghai. Firme privée utilisant un emballage de la Menghai Tea Factory.

Processus: cru, séché au soleil, mélangé et pressé en galette qizi bing. Style 8582.

Poids d'une galette: 357 gr

1. La vue

Des feuilles plutôt grandes, car cette galette est inspirée par la célèbre 8582, même si elle n'est pas faite par Menghai. La couleur sombre de la galette, de l'infusion et des feuilles ouvertes est le fruit de son vieillissement dans le sud de la Chine, puis à Taiwan. Les feuilles infusées s'ouvrent entièrement. Il s'agit donc bien d'un puerh cru.

2. Les odeurs

Ces galettes sur lesquelles j'ai pu mettre la main récemment sont issues d'un stockage plus sec que les précédentes. Il y a des notes de vieille cave, mais aussi ces notes camphrées de vieux bois. 

3. Le goût

Comme pour une vraie 8582 de Menghai, le goût est plutôt épais et puissant. Son goût a une bonne pureté et fraicheur, mais c'est un puerh qui gagne à être infusé de manière rapide.

Note: Voici ce que j'écrivais sur le batch précédent de cette galette, mis à la vente en 2017 et rapidement épuiséEn 2003, le marché du puerh commençait à être libéralisé. En raison d'un manque d'expérience du marketing, les petites usines de thé n'avaient pas encore établi leurs propres nouvelles marques à cette époque. Le plus simple était d'utiliser les emballages des marques existantes connues car le marché du thé était alors très peu contrôlé. En 2003, la qualité de ces imitateurs n'était pas nécessairement mauvaise. Ici, par exemple, ces galettes furent achetées par un marchand Taiwanais et ont une qualité correcte. De plus, il les a bien entreposé dans un climat chaud et humide (mais en entrepot sec et propre). Le résultat de ce long stockage sont des merveilleuses senteurs de vieux puerh cru. Les fragrances fraîches ont été complètement remplacées par des notes de camphre, de bois et de terre. C'est assez étonnant de voir à quelle vitesse ces notes anciennes sont apparues. Le goût s'est assagi et est décent si on fait attention de ne pas l'infuser trop fort. Voici quelques astuces pour obtenir une infusion réussie: aérer les feuilles quelques heures avant l'infusion, utiliser plus de feuilles que d'habitude, des temps d'infusion plus courts et une théière Yixing zisha. L'infusion a une couleur brun clair. Les feuilles ouvertes sont entre vert foncé et brun foncé. C'est un excellent rapport qualité/prix pour découvrir le puerh ancien et pour les buveurs quotidiens.

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