Cultivar: Da Yeh Oolong

Récolte à la main: 19 octobre 2026

Origine: Hualien, côte Est de Taiwan

Processus: mordu par les petits criquets verts, entièrement oxydé et légèrement torréfié.

Vidéo par drone: ici.

1. La vue

Les feuilles sont petites et contiennent quelques bourgeons orange. L'infusion est concentrée rouge/orange avec une très bonne clareté et de transparence.

2. Les senteurs

A sec, les feuilles ont une odeur légère de fruit sucré. L'infusion a des odeurs puissantes de miel et de fleurs. Ces senteurs naturelles proviennent des nombreuses morsures d'insectes.

3. Le goût

Le goût est presque sucré et sa douceur est raffinée. Le goût puissant et pur de ce thé a même un certain Cha Qi!

Conclusion: Les températures de fin octobre sont similaires à celles de mai, mais avec un peu moins d'ensoleillement. Ce sont les conditions idéales pour la présence nombreuse de nos petits criquets verts. (En hiver et en été, il fait soit trop froid, soit trop chaud pour eux). En cette saison d'automne, le thé rouge est particulièrement sucré. Voici un batch haut de gamme pour lequel j'ai eu mon coup de cœur. Je conseille de le boire dimanche et de réserver cette version aux dégustations en semaine!