Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: Le 20 avril 2025

Origine: RuiFeng, Ali Shan (1100 m)

Voici la vidéo du terroir de Ruifeng.

Processus: légèrement oxydé, roulé, séché 

1. La vue

Les feuilles sont de taille petite à moyenne. Leur couleur est vert vif. L'infusion a une très bonne transparence et une couleur jaune. C'est un signe d'une bonne oxydation et d'une forte concentrations d'arômes. Les feuilles ouvertes sont petites avec des signes d'oxydation sur leur bord et leur aspect est frais.

2. L'odeur

L'odeurs des feuilles sèches est caractéristique d'Alishan: des senteurs douces de pin et de forêt de haute montagne. L'infusion a une fragrance fleurie et fruitée très harmonieuse.

3. Le goût

Le goût est fin, concentré et doux. Il est sans amertume ou astringence malgré l'infusion de compétition de 6 minutes. Bonne longueur en bouche.

Conclusion: Ce jeune et énergique fermier a produit une fois de plus un excellent Oolong de haute montagne malgré les récoltes retardées par le temps froid. Cet Oolong fut produit le troisième jour des récoltes de Qingxin à Ruifeng. C'est un Oolong très équilibré: frais et doux, il est ni trop léger, ni trop oxydé. Et avec un prix si abordable, c'est un excellent choix pour goûter à un Oolong de haute montagne récolté à la main lors de la meilleure saison de l'année.