Cultivar: Rougui

Récolté à la main: le 29 avril 2025

Origine: Pinglin, Wenshan

Processus: Baozhong légèrement à moyennement oxydé, feuilles torsadées, torréfaction moyenne.

1. La vue

Les feuilles sèches sont grandes et ont une couleur sombre. L'infusion orange / brune a une très bonne transparence. Les feuilles ouvertes se déroulent bien et retrouvent une couleur vert / jaune. Tout cela montre que la torréfaction était forte, mais n'a pas endommagé les feuilles.

2. Les senteurs

Les senteurs sèches des feuilles sont très complexes avec des notes de bois sec, de chocolat noir, d'épices. L'infusion contient des parfums similaires mais avec un aspect plus fruité et moins de notes sombres.

3. Le goût

Le goût est propre, doux et équilibré. C'est très concentré, mais il y a encore de la fraîcheur sur le bout de la langue. Ce Baozhong a un très bon potentiel de vieillissement.

Conclusion: ce Baozhong Rougui torréfié est la version torréfiée de ce Baozhong. Comparer la version fraîche et cette version est une merveilleuse opportunité d’apprendre et de ressentir l’impact d’une torréfaction puissante et bien équilibrée sur le thé Baozhong. Il est également intéressant de découvrir l’impact du terroir de Wenshan sur ce populaire cultivar originaire de WuYi.