2020 Printemps Baozhong 'forêt subtropicale'

6,50 $US

Forêt subtropicale froide

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Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: le 29 mars 2020

Origine: Pinglin, région de Wenshan.

Procédé: Baozhong légèrement oxydé, torsadé, sans tige, bien séché.

1. La vue

Les feuilles sèches sont vert sombre, courtes et fines. Les feuilles ouvertes montre peu de signes d'oxydation. C'est pourquoi l'infusion a une teinte jaune claire.

2. Les senteurs

Les senteurs sèches sont fleuries et raffinées. L’infusion contient des notes de forêt subtropicale froide. On retrouve aussi des notes fleuries assez semblables à celles des Oolongs de haute montagne.

3. Le goût

Le goût est très doux et a un bon arrière-goût.

Conclusion: Ce Baozhong ‘forêt subtropicale’ est issu d'une saison printanière inédite par sa fraicheur. C'est pourquoi l'oxydation des feuilles est si légère. En effet, il faut un peu de chaleur pour alimenter l'oxydation. Ceci explique les arômes très légers et des similitudes avec les Oolongs de haute montagne. Voilà qui rend ce Baozhong 'forêt subtropicale' encore plus attrayant pour les amateurs d'Alishan ou de Shan Lin Xi!

Conseil de préparation: Privilégiez des infusions courtes au départ. Cette année, il s'agit surtout de faire ressortir les senteurs fraiches, plus que la longueur en bouche.

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