2018 Hiver Qingxin Oolong de Tian Chi

Au bord du lac céleste

 

 

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11 pièces disponibles

Prix: $ 28.00

Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: 26 octobre 2018
Origine: Tian Chi (天池), près de Fushou Shan
Altitude: 2260-2500 m
Processus: Oxydation légère, roulé à la main, séché sans torréfaction.

  Cette plantation de Tian Chi (lac céleste) est très proche de Fushou Shan. C'est une des plantations les plus hautes et recherchées de Taiwan. Je suis extrêmement heureux d'avoir pu la sélectionner pour cet hiver.
1. La vue
Les feuilles sèches ne sont pas trop comprimées et ont des couleurs verts variées et fraiches. L'infusion est brillante jaune/vert avec une excellente transparence. Ouvertes, les feuilles sont grandes et ont des signes d'oxydation légère.
2. Les senteurs
Les feuilles sèches ont des odeurs fleuries de lavande. L'infusion a des parfums fleuris printaniers et des notes de pêche blanche. Il y a également des notes de parfum vétyver.
3. Le goût
Doux, pur, agréable et puissant, cet Oolong brille par sa clarté et sa pureté. Que de douceur!

 

Conclusion:  Après une excellente récolte de printemps, il est intéressant de goûter à la version hivernale de cette superbe plantation. On touche au sublime quand même la coupe de test (3 gr pour 6 minutes) est délicieuse à souhait.

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