2017 Hiver Qingxin Oolong de Fushou Shan

Le thé présidentiel

 

 

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4 pièces disponibles

Prix: $ 25.00

Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong
Récolté à la main: 13 octobre 2017
Origine: Fushou Shan (près de Lishan)
Altitude: 2200-2500 m
Processus: Oxydation légère à moyenne, roulé, bien séché sans torréfaction.

  La plantation de Fushou Shan a été créée sous la présidence de Chiang Ching-Kuo (fils de Tchang Kaï-Shek). Il est géré par des généraux à la retraite et a des liens très étroits avec l'Etat et les militaires (pendant la dictature, c'était la même chose!). Grâce à cette connexion, le Oolong de Fushou Shan est l'un des cadeaux de thé préféré que les fonctionnaires de l'Etat et de l'armée peuvent recevoir. Comme un cadeau de l'empereur, ces dons officiels ont une valeur symbolique de l'importance de la position de la personne qui en reçoit.
Est-ce que l'élite politique de Taiwan boire un bon thé? Voyons cela de plus près:
1. La vue
Les feuilles sèches ont vert foncé avec une teinte jaune. L'infusion est claire et brillante avec une couleur jaune. Ouvertes, les feuilles sont relativement petites et jaunes, indiquant un niveau d'oxydation élevé à cette altitude.
2. Les senteurs
Les feuilles sèches ont une odeur de bois due au séchage. L'infusion a des odeurs florales, mais on trouve aussi des notes plus sombres et forestières.
3. Le goût
Doux et pur. Il combine puissance et finesse et énergie. La longueur en bouche est exceptionnelle. Le palais est comme tapissé de saveurs et l'estomac n'est aucunement irrité. 

Conclusion: La plantation de Fushou Shan produit un Oolong de haute montagne Oolong au goût plus qu'impressionnant. Même durant une saison trop chaude, elle arrive à produire un Oolong fin et puissant d'une très grande qualité.

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