• 2018 Printemps Qingxin Oolong de Tian Chi

2020 Printemps Qingxin Oolong de Tian Chi

29,50 $US

Au bord du lac céleste

 

 

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Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: 17 mai 2020

Origine: Tian Chi (天池), près de Fushou Shan 2260-2500 m

Processus: Oxydation légère, roulé à la main, séché sans torréfaction.

Cette plantation de Tian Chi (lac céleste) est très proche de Fushou Shan. Elle fait parti de cette ferme qui est le fournisseur inofficiel du palais présidentiel de Taiwan. Tian Chi est la plus belle plantations de cette ferme et cela ne fait que depuis quelques années qu'elle est mise à l'honneur. (Autrefois, ses feuilles étaient mélangées aux autres feuilles de FuShou Shan.) Je suis donc extrêmement heureux d'avoir pu sélectionner cet Oolong une nouvelle fois cette année.

1. La vue

Les feuilles sèches ne sont pas trop comprimées et ont des couleurs verts variées et fraiches. L'infusion est brillante jaune avec une excellente transparence. Ouvertes, les feuilles sont grandes et ont des signes d'oxydation légère.

2. Les senteurs

Les feuilles sèches ont des odeurs fleuries de lavande. L'infusion a des parfums fleuris printaniers et des notes de pêche blanche.

3. Le goût

Doux, pur, agréable et puissant, cet Oolong brille par sa clarté et sa pureté. Récolté un jour ensoleillé, il a une excellente énergie solaire!

Conclusion: Si Da Yu Ling gagne en terme de puissance, c'est Tian Chi qui remporte la manche quant à la finesse!

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