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2018 Printemps QingXin Oolong Tsui Feng
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2018 Printemps QingXin Oolong Tsui Feng

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La fraicheur des sommets

 

 

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Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: 2 mai 2018

Origine: Tsui Feng, 翠峰 (1800-1900 m), région de Lishan, Taiwan

Process: oxydation légère, feuilles roulées et sechées

1. La vue

Les feuilles sont très grandes, de couleur vert/jaune. Elles produisent une infusion avec une couleur jaune concentréee. Brillante et claire. Les feuilles ouvertes indiquent une oxydation très légère.

2. Senteurs

Lavande et fleurs de printemps avec des notes beurrées. Très frais.

3. Le goût

Délicat et doux au départ. Aucune amertume ou défaut. Il procure une sensation de fraicheur dans le palais, la caractéristique des Oolongs de très haut montagne. L'arrière-goût de cet Oolong est doux et long.

Conclusion: La montagne de Tsui Feng est proche de Lishan, mais pas aussi haute. Son goût élégant et doux est très similaire et il est courant pour les fermiers de vendre le Oolong de Tsui Feng sous l'appelation 'Lishan'. De plus, si j'ai choisi ce batch, c'est parce qu'il me plait plus que les échantillons de Lishan avec lesquels je l'ai comparé!

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