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2018 Printemps Qingxin Oolong de Qilai Shan
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2018 Printemps Qingxin Oolong de Qilai Shan

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Minérali-thé

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Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: 13 mai 2018

Origine: Qilai Shan (2050 m)

Processus: légèrement oxydé, roulé, bien séché.

1. Vue

Les feuilles roulées sont très grosses. L'infusion est or clair et très transparente. Les feuilles ouvertes sont grandes et épaisses. Elles ont été récoltées à maturité sans perdre leur fraicheur grâce au climat de très haute montagne (chaud en journée et frais la nuit).

2. Senteurs

Fraicheur et beurré. Des notes fleuries et vertes ressortent de cet Oolong.

3. Goût.

Ce Qilai shan séduit par son côté doux, moelleux et une puissance très minérale. Le goût a beaucoup d'épaisseur et de corps cette année. La longueur en bouche est fine et longue avec un soupçon de sécheresse du à la minéralité du terroir.

Conclusion: Cet Oolong de Qilai brille surtout par la puissance de ses feuilles matures et épaisses. Il en a sous le capot! On peut aussi bien en profiter frais dès maintenant ou bien se laisser surprendre par son évolution. Très concentré, je recommande de ne pas infuser beaucoup de feuilles à la fois.

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