2016 Printemps Qingxin Oolong Da Yu Ling 95K

Le roi des Oolongs

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6 pièces disponibles

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(remise de 10 %)

Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong
Récolté à la main: 17 mai 2016
Origine: Da Yu Ling (2150 m), 95K

Processus: Oxydation légère, feuilles roulées et aucune torréfaction.

 

1. La vue
Les feuilles sèches sont très grandes et ont une couleur vert/jaune vif. L'infusion a une excellente clarté et transparence avec une couleur jaune /vert. Les feuilles ouvertes sont très grandes et ont leur pourtour rougi, signe d'une bonne oxydation. Beaucoup de morsures d'insectes sur les bourgeons et les feuilles sont des indices que cette plantation n'utilise pas de pesticides.

2. Les senteurs
Les feuilles sèches ont des odeurs de lavande fraîche! On retrouve ces mêmes senteurs fines dans l'infusion ainsi que des notes de pêche. L'impression est naturelle, légère et élégante.

3. Le goût
Malgré l'apparente légèreté de ces 3 grammes de Oolong, la dégustation de ce thé révèle toute sa puissance. Le début est très doux et léger. Le thé tapisse le palais d'une impression agréable et fraîche. La déglutition est un réel plaisir. L'infusion est tellement gouleyante et soyeuse! Ensuite, il y a ce sentiment puissant et profond venant de la gorge. Une vague d'énergie semble déclenchée. Un arrière-goût frais ce «printemps» virevolte doucement dans la bouche! Et tout cela en utilisant seulement 3 grammes de thé en mode de compétition (6 minutes)!

Conclusion: Da Yu Ling est vraiment le roi des Oolongs de Haute Montagne!

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