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2018 Hiver Qingxin Oolong Da Yu Ling 93K
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L'empereur des Oolongs

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Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: 17 octobre 2018

Origine: Da Yu Ling (2100 m), 93K

Processus: Oxydation légère, feuilles roulées et aucune torréfaction.

1. La vue

Les feuilles sèches sont relativement petites, car la récolte s'est concentrée sur les feuilles les plus jeunes sur la tige. On voit des bourgeons blancs. L'infusion a une excellente clarté et transparence avec une couleur jaune / vert très fraiche. Les feuilles ouvertes ont de grands bourgeons, ce qui confirme bien leur origine de très haute montagne. La couleur des feuilles varie en fonction de l'exposition des arbres à thé au soleil.

2. Les senteurs

Les feuilles sèches ont des odeurs de lavande et d'herbe fraîches! On retrouve les mêmes senteurs fines dans l'infusion. L'impression est élégante et intense.

3. Le goût

Le goût de ce thé tapisse le palais! Il est doux, pur, plein d'énergie, de notes beurrées, intense, concentré, long, raffiné, rafraichissant, calmant...

Conclusion: Da Yu Ling est tout simplement le meilleur Oolong de haute montagne. La force raffinée et moelleuse de ce batch est un véritable bijou. A savourer lors de grandes occasions!

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