2019 Hiver Qingxin Oolong de Tian Chi

28,00 $US

Au bord du lac céleste

 

 

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Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: 23 octobre 2019

Origine: Tian Chi (天池), près de Fushou Shan Altitude: 2260-2500 m

Processus: Oxydation légère, roulé à la main, séché sans torréfaction.

Cette plantation de Tian Chi (lac céleste) est très proche de Fushou Shan. C'est une des plantations les plus hautes et recherchées de Taiwan. Je suis extrêmement heureux d'avoir pu la sélectionner une fois de plus pour cet hiver.

1. La vue

Les feuilles sèches ne sont pas trop comprimées et ont des couleurs verts variées et fraiches. L'infusion est brillante jaune/vert avec une excellente transparence. Ouvertes, les feuilles sont ont des formes variées, car l'exposition au soleil varie dans cette petite plantation entourée de pins et autres grands arbres. 

2. Les senteurs

Les feuilles sèches ont des odeurs fleuries de lavande et de forêt de haute montagne. L'infusion a des parfums fleuris printaniers et des notes de pêche blanche. Il y a également des notes de parfum vétyver. Toutes ces senteurs sont très pures et intenses. Superbe!

3. Le goût

Pour un Oolong de haute montagne, on ne trouvera pas plus doux, pur, agréable et puissant que ce Tian Chi!

Conclusion: Un Oolong est qualifié de haute montagne à partir de 1000 mètres d'altitude. Mais quand on atteint 2500 mètres, on arrive à une nouvelle dimension de finesse et de puissance. Ces feuilles touchent quotidiennement les nuages et sont donc autant un produit de la terre que du ciel! C'est divin!

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