Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong

Récolté à la main: le 2 mai 2021

Origine: ChangShuHu, Ali Shan (1300 m)

Processus: Oolong légèrement oxydé et roulé.

1. La vue

Les feuilles sèches sont grandes et d'un vert foncé et jaune. La couleur de l'infusion est jaune vif, claire et brillante. L’infusion a une très bonne transparence. Les feuilles ouvertes sont vert foncé, signe qu'elles ont reçu beaucoup de soleil. Les feuilles sont plutôt grandes et faiblement oxydées.

2. Les senteurs

Le parfum sec est frais et fleuri. Il a des notes de lavande et de pin. L'infusion est un bouquet de fleurs de lys avec des notes de pêche.

3. Le goût

Doux et frais, il a des notes de beurre. Il laisse un arrière-goût agréable et durable. Il est plus frais et léger que mon autre Qingxin Oolong d'Alishan (Rueifeng) de ce printemps.

Conclusion: ce Qingxin Oolong d’Alishan est le prototype même d'un Oolong de haute de montagne, doux et frais!! Même infusé en mode de compétition, il est délicieux!