2021 Printemps QingXin Oolong d'Ali Shan
Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong
Récolté à la main: le 2 mai 2021
Origine: ChangShuHu, Ali Shan (1300 m)
Processus: Oolong légèrement oxydé et roulé.
1. La vue
Les feuilles sèches sont grandes et d'un vert foncé et jaune. La couleur de l'infusion est jaune vif, claire et brillante. L’infusion a une très bonne transparence. Les feuilles ouvertes sont vert foncé, signe qu'elles ont reçu beaucoup de soleil. Les feuilles sont plutôt grandes et faiblement oxydées.
2. Les senteurs
Le parfum sec est frais et fleuri. Il a des notes de lavande et de pin. L'infusion est un bouquet de fleurs de lys avec des notes de pêche.
3. Le goût
Doux et frais, il a des notes de beurre. Il laisse un arrière-goût agréable et durable. Il est plus frais et léger que mon autre Qingxin Oolong d'Alishan (Rueifeng) de ce printemps.
Conclusion: ce Qingxin Oolong d’Alishan est le prototype même d'un Oolong de haute de montagne, doux et frais!! Même infusé en mode de compétition, il est délicieux!